Colares es un precioso pueblo del litoral lisboeta. Se halla a 48 kilómetros de la capital de Portugal. Situado en las estribaciones de la Serra de Sintra, este encantador pueblo se asoma al mar por encima de un verde valle, el Várzea de Colares.
Un frondoso paseo sube serpenteando hasta el apacible pueblo rodeado de flores, pinos y castaños. Los viñedos producen el famoso vino de Colares, un tinto con mucho cuerpo. Las vides crecen en un suelo arenoso sobre subsuelo de arcilla. Estas vides fueron las únicas de Europa que se salvaron de la catastrófica epidemia de filoxera importada de América finales del siglo XIX.
